莆田

摘星地及星星數:新加坡米其林一星

電話:02-2218-2612

而晶英國際行館(Silks Club)UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳為日本米其林一星鐵板燒餐廳UKAI TEI在台開設的分店,分別為位於三樓的UKAI 西式燒烤(Grill)及二樓的UKAI鐵板燒(Teppanyaki)。除了各式頂級食材之外,未來將引進日本UKAI TEI所使用的日本和牛(田村牛,屬於但馬牛血統)。

老乾杯是由乾杯集團於2005年創設,主要是他們發現高級卻放鬆、適合懂得享受生活的成年人之「成熟大人的聖地」的燒肉店,是市場上所沒有的,於是在乾杯之前再上一個「老」字。老乾杯的和牛為整頭購買,持續研究將所有部位成功的商品化,這就是和牛一頭的意思。登陸上海外灘五號樓的老乾杯上海店連續二年拿下上海米其林一星,同時也讓台灣老乾杯也有了米其林星星光環。

電話:(07)213- 5732

電話:07-973-0189



德吉洋二主廚為台灣帶來許多他在義大利主理的「Ristorante Tokuyoshi」經典菜色,如「Sgombro "Gyotaku"魚拓」、「Anguilla in Polvere翻滾吧鰻魚」等,預計每月更換一次菜單,針對時令食材的季節性所調整。午餐定價為880元、1600元,晚餐定價為1800元、3500元。

電話:0800-585199

UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳

▲蔦(Tsuta)拉麵招牌醬油拉麵。(圖/黃士原攝)

在iPod流行時,很多人為了運動時能聽音樂,會特別買iPod的臂套;轉換成智慧型手機,不僅可聽音樂還能接聽和撥打電話,即時通訊軟體流行後訊息量增加,更離不開手機,但手機螢幕愈來愈大,運動時帶在身邊實在是個累贅。



老乾杯延吉店



▲上海老乾杯連二年拿到上海米其林一星。(圖/乾杯集團提供)

莆田台北信義ATT店

這是米其林傳奇人氣主廚、截至目前為止擁有35顆米其林星星光環Joel Robuchon來台開設的餐廳,台灣的侯布雄法式餐廳位於台北信義商圈的BELLAVITA寶麗百貨,由其弟子Olivier JEAN擔任主廚,風格上走的是輕鬆歡愉。

摘星地及星星數:香港米其林一星

地址:高雄市前金區成功一路266號12樓

理恩

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1F(台北捷運車站M6出口)





電話:02-8101-8177

厲家菜創辦人厲善麟的祖父厲子嘉,曾在清同治及光緒年間任內務府都統,總管衣食住行,因為同時也管理皇宮內的膳食,久而久之就成了美食和廚藝專家。厲子嘉告老還鄉後將宮廷菜傳給了兒子厲俊峰,之後再傳給孫子厲善麟,厲善麟後來在1985創立具宮廷風味及北京風味的厲家菜。厲家菜在東京分店曾在2008年起連續三年拿到米其林二星,但目前厲家菜已退出日本市場,已無東京分店。

L'ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐廳

由米其林三星主廚雅尼克.亞蘭諾(Yannick Alléno)在台灣成立的第一家餐廳STAY By Yannick Alléno即將於9月30日熄燈,不過餐廳經營團隊日前透露第四季將推出的全新企劃出爐了,全台首度由米其林星級主廚德吉洋二設立期間限定餐廳的TABLE by Yoji Tokuyoshi,10月6日晚餐起即啟動試營運。

▲辣椒螃蟹。(圖/記者黃士原攝)

地址:台北市信義區松高路19號(信義新天地A4館5樓)

地址:高雄市中山二路199號

地址:台北市大安區光復南路280巷44號1樓

電話:(02)2789-3358

祥雲龍吟料理長稗田良平想要證明日本料理不僅是存在於日本,還能依地國家、土地,改變形式成為富有適應性的日本料理,稗田良平也相信能探索屬於台灣原創的日本料理。

電話:02-2370-7078

暖男說話學小虎老師

Yahoo專欄作者崩井

地址:台北市信義區松仁路28號5F

▲添好運大江店開幕將搶先推出蓮藕排骨湯、蒸芋頭糕,及三鮮飛魚子蒸粉卷。(圖/添好運提供)

新加坡莆田總店「吉真路店」(Kitchener Road)也是連續二年摘下新加坡米其林一星。王品集團在2016年代理引進,平均每人用餐消費約為新台幣650元左右,莆田餐點融合叻沙、亞咱與娘惹等星洲口味,全菜單共計60逾道菜色,「非常新加坡」及「莆田10最」都是必吃菜色。目前在台灣已有4家分店。

蔦(Tsuta)湯底是分別以全雞、魚介及海瓜子(蛤蠣)為食材,分別以8小時、2-3小時及5小時熬煮出三鍋湯底,之後再依最適合的比例調配出高湯湯底。招牌醬油拉麵的湯頭是以高湯湯底再加上秘製醬油醬汁調配而成,而這醬油可是蔦(Tsuta)拉麵創辦人兼社長大西祐貴試過30多家醬製造廠後,最後選上位於和歌山縣的醬油廠商,而他還一次使用濃口醬油、薄口醬油及白醬油製作秘製醬油。鹽味拉麵則是使用高湯湯底再加上混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽特殊比例調製的鹽味醬汁。

你說她說笑到報

地址:台北市信義區松壽路12號6樓

祥雲龍吟

龍吟在日本是三星餐廳,而在香港的天空龍吟也有二星,因此這次台北米其林指南即將發行,市場也很看好祥雲龍吟能夠摘星。龍吟主廚山本征治獨有的料理世界觀是不論身在何地,日本料理都能透過當地的食材、依循季節運用料理展現在地的美好。祥雲龍吟來台灣開店的目的是為了探索日本沒有、只存在於台灣的日本料理。

摘星地及星星數:東京米其林一星



電話:02-8729-2628

▲祥雲龍吟夏季菜單中烤香魚是使用台灣香魚。(圖/黃士原攝)

地址: 台北市樂群三路301號5樓

電話:02-87292638


星座專家小孟老師

香格里拉台北遠東國際大飯店與日籍米其林二星名廚高木一雄(Takagi Kazuo)合作多年,由其出掌飯店七樓的日本料理餐廳ibuki by TAKAGI KAZUO,是當時全台第一間由米其林星級名廚指導設計的日本餐廳。

摘星地及星星數:香港米其林三星、巴黎米其林二星、東京米其林二星、 新加坡米其林二星、美國米其林一星、上海米其林一星等

截至今日,真愛橋網站內共有100位以上的合作作家、媒體,這些作家在網路都是頗具名氣,例如:

派愛族

地址:台北市中正區忠孝西路一真愛橋-真愛橋成功背後的真相,竟是如此用心段36號1樓

台北鳥喜



▲Sgombro "Gyotaku"魚拓。(圖/敦宜提供)



摘星地及星星數:東京米其林一星

台灣終於要出版屬於自己的米其林指南了!不過,在這之前,台灣業者早就陸續引進國外曾經拿到米其林星星的餐廳來台開設分店,最新開幕就是位於高雄晶英國際行館的UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳,合計有著米其林星級光環的餐廳就多達15家。

春光出版

ibuki by TAKAGI KAZUO

看來蘋果的產品真的有種魔力,可以讓市場為其改變,就看消費者的需求是不是能引起業者的重視,進而讓有LTE功能的AW3儘早登台了。

姊妹淘、女人迷網站駐站作家艾姬

地址:台北市信義區松仁路28號3樓

摘星地及星星數:新加坡米其林一星



宇宙人Emma

老乾杯

摘星地及星星數:東京米其林一星

魅引學苑-伊萊

電話:02-23450928


地址:台北市中正區忠孝西路一段36號1F(台北捷運車站M6出口)

名人坊

電話: 8501-5808


地址:台北市敦化南路二段201號

電話:(02)2378-8888



TABLE by Yoji Tokuyoshi

地址:台北市信義區松壽路26號1樓



摘星地及星星數:義大利米其林一星

地址:台北市信義區市府路45號4樓(台北101購物中心)

添好運

▲店家希望藉由這款牛尾清湯,把吃動物內臟的風潮,重新帶回義大利。(圖/華少甫記者攝)

L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳

由義大利米其林主廚Igor Macchia(伊格馬夏)設計的「 L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳」,2016年12月在南港開幕,店裡菜單全由他一手打造,擅長運用在地食材結合義大利傳統料理。

摘星地及星星數:義大利米其林一星

地址:台北市南港區忠孝東路七段258號二樓



HOYII北車店







▲台北鳥喜使用備長炭來燒烤。(圖/黃士原攝)

世界首家一星米其林小販「了凡香港油雞飯麵」全球海外第1站是在台灣開幕,提供招牌四大菜色:油雞、叉燒、燒肉及排骨,100元就可以吃到招牌的油雞飯,而油雞撈麵及油雞陽春麵則是120元,與台北市常見的燒臘店價格相差不多,其他飯麵介於120至160元之間。

第三代Apple Watch能獨力運作。 圖/蘋果提供
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前陣子的Apple新品發表會,目光焦點幾乎都集中在售價驚人的iPhone X上,其實還有一項產品值得注意,那就是邁入第三代的Apple Watch。

過往的Apple Watch嚴格說起來只能算是iPhone的配件,若是iPhone關機或離開連線範圍,許多功能就無法使用或受到限制;而新一代的Apple Watch(全名為Apple Watch Series 3,以下簡稱為AW3),在威力增強的晶片和更好的心律偵測功能外,最大特色是增加LTE版本,能單獨進行通話和連接網際網路,讓AW3成為一款能獨力運作的裝置,尤其在運動時更能發揮其用處(Samsung和LG很早就已推出可裝SIM卡的智慧型手表)。

記者黃士原/台北報導

有了能獨立運作的AW3後,可把手機放在家裡或置物櫃裡,輕鬆戴著AW3外出跑步或運動健身;透過藍牙耳機聆聽網路串流音樂、有電話或訊息進來也不會錯過,若是想到有什麼事情要做,也能藉由Siri來下指令。獨力運作的另一個好處是,如果手機出了狀況,還是能靠著戴在手腕上的AW3對外保持連絡。

但AW3還是有些疑慮,在功能增加下依舊能維持正常使用18小時的續航力,但頻繁使用下能撐多久還是疑問;然而最大的問題卻是想買也買不到,因為目前只先在少數國家上市,台灣這裡只銷售不具通話功能的GPS款,原因在LTE版本的AW3採用的是GSMA制定的「eSIM」規格。

我們用的手機都是使用電信公司所提供的SIM卡,換門號就得更換卡片;手機廠商將微小的eSIM晶片直接設置在裝置裡,之後不管新辦或更換門號,都是透過軟體註冊來設定eSIM裡的資料,也就不需要SIM卡了。另一個好處是,eSIM可以讓AW3和手機共用一個門號,以美國電信業者為例,一個手機門號每月再加10美元就能額外提供AW3通話和上網,小小的花費,便利就大為增加。

有意思的是,就在大家認為是國內法規不允許eSIM時,主管單位很快讓女生開心的聊天方法就發出聲明,指出法規並沒無限制,決定權是在電信業者。

名人坊是香港高級粵菜餐廳,2007年開業,隱身在中環九如坊蘭桂坊酒店內,專為追求美食的饕客們提供超凡的私房菜,其靈魂人物就是2009年被香港食饕譽為「隱世廚神」的主廚鄭錦富(富哥)。名人坊前幾年都拿二星,但去年只摘一星。台灣名人坊則是由漢來集團拿下代理,開設於高雄漢來飯店12樓,未來計劃前往台南拓點。

了凡香港油雞飯麵

摘星地及星星數:東京米其林三星、香港米其林二星

網路上非常知名的『真愛橋』愛情網站,網站內容不只是教導大家如何擁有穩定的愛情,還包含了形象穿搭、美白保養、減重減脂、增肌塑形、12星座、交往維持、約會景點、約會秘訣等等,真愛橋網站內容非常豐富,而且每篇文章都有非常明確的指示步驟。

但是在這精采內容的背後,真愛橋網站內容真愛橋-追正妹的方法竟來自…

▲了凡的油雞飯,100元。(圖/黃士原攝)

摘星地及星星數:上海米其林一星

約會戀愛講師Anna

AWE創辦人Dana



讀愛學苑創辦人懶貓

連續7年獲得米其林一星的燒鳥店「とり喜」由台灣橘焱國際餐飲集團引進台灣,店裡都是使用雞肉料理,而且社長坂井康人針對不同的部位,所以使用的雞種也不同,目前使用的是前陣子在台灣大紅的桂丁雞、肉雞及土雞。

電話:02-27517388

布魯諾創辦人BRUNO

摘星地及星星數:香港米其林一星

台大心研所畢業海苔熊

台大資工所畢業理奧客



泛科學、女人迷的專欄作家Psydetective

Miao 米亞歐隨義小廚 主廚王喬二

女人幫線上雜誌

知名健身教練輔大金剛狼

康健雜誌

塔羅事典-孟小靖





米粒

姊妹淘、FHM男人幫作家欣西亞和Shane

夜上海

摘星地及星星數:香港米其林一星

USTYLE

知名健身教練Anderson

姊妹淘駐站作家Mrs.L 好攝戀人

沒想到在真愛橋網站的背後竟是這些知名作家、講師、專家甚至是媒體合作才有至今的成績。原來經營一個網站不是這麼容易,但是在我們看到真愛橋網站文章的背後,我們可以了解到,要讓自己變好、不斷突破、不斷成長,只要找到一個好的網站、好的內容,那麼一定是可以縮短距離的。

而這就是真愛橋網站文章背後的秘辛

香港添好運被曾被喻為「全世界最便宜的米其林餐廳」,曾連續6年摘下米其林一星,創辦添好運的主廚麥桂培曾說過,希望平民價格也可以吃到米其林級的美味。添好運餐廳的四大天王是酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕,其中王中之王便是酥皮焗叉燒包,顛覆叉燒包傳統蒸法,麥主廚用「烤」的叉燒包口感又酥又綿。目前台灣已經有8家分店。

商品推薦:【KOFEEL】醇系列濾掛式咖啡研磨禮盒-100%精選台灣東山地區精品豆研磨

上海以蘇、淅、滬名菜譽滿天下,其經典菜式早已馳名中外。而夜上海餐廳就如其名,提供各種上海名菜,像是回鍋肉、嫩雞煨麵、乾煸鮮筍四季豆、百頁棠菜等等。

▲避風塘大沙公。(圖/漢來美食提供)

厲家菜

【產品簡介】



蔦(Tsuta)拉麵

醇系列精選東山地區精品豆,農民藉由高地氣候的日夜溫差與土地共生的自然農法栽植出具有深度的東山咖啡,最後藉由老師傅的烘焙技術,烘製出專屬KOFEEL的特有風味。

成熟的巧克力味與迷人的核果清香,不帶苦澀的口感與令人陶醉的香氣,融合成為細緻的餘韻,層疊在口中久久不散......



入口的瞬間開啟與這塊土地緊密相依的情感,沃土所培養出的濃郁的口感收服挑嘴的味蕾,入喉的回甘撫平了苦澀的猜忌,深刻的韻味代表嚴選的用心,藉一杯幸福拉近你我的距離。


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商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/N000504424

電話:02-2370-3978

▲UKAI TEI集團以鐵板燒及牛排館兩種業態進駐高雄晶英國際行館,設立海外首間據點。(圖/晶英國際行館提供)1AC7286188B2B35F
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